Grechetto Gentile Emilia Frizzante IGT
Rifermentato in bottiglia

Annata: 2020 

Area produttiva: colline di Zola Predosa 

Vitigno: Grechetto gentile 100% 

Metodo produttivo: biologico non certificato 

Terreni: 100 mslm, sud, argillosi 

Conduzione vigneto prevendemmia: scelta dei germogli in primavera, defogliazione pre-raccolta 

Vendemmia: manuale in piccole cassette di plastica 

Vinificazione: spremitura soffice, fermentazione a temperatura controllata (15°C) in vasche di acciaio inox. 

Affinamento: in vasche di acciaio inox in batonnage sui lieviti fino al momento dell’imbottigliamento. Successivamente rifermentazione e affinamento in bottiglia 

Quantità prodotta: 900 bt 

Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli 

Aroma: fruttato con sentori di fiori bianchi, biancospino 

Gusto: fresco, gradevole retrogusto amarognolo. Gradevolmente frizzante 

Grado alcoolico: 13 % 

Servizio: a 7-9 °C 

Abbinamenti: ottimo come aperitivo, con antipasti, pesce, verdure, carni bianche